I fritti: sì, ma meno possibile, e le 8 regole per la salute

I fritti: sì, ma meno possibile, e le 8 regole per la salute

I fritti, che si tratti di dolci, di patate, verdure o di fritti misti salati, sono di certo tra gli alimenti considerati poco salutari. Dovrebbe essere sapere comune che si tratta di alimenti da consumare con moderazione e che è preferibile un buon fritto preparato a casa seguendo alcuni principi, o preparato in locali selezionati. Leggi di più

Frutta secca: fa bene ma ingrassa?

Frutta secca: fa bene ma ingrassa?

La frutta secca fa bene alla nostra salute, soprattutto quella del cuore e del sistema vascolare in generale. Fino a qui l’informazione non ha alcun carattere di novità. Più interessante è rispondere con qualche numero alla domanda di molti, soprattutto di chi “mette su peso con una certa facilità”: la frutta a guscio fa ingrassare? Leggi di più

Bevande gassate: piacciono ancora?

Bevande gassate: piacciono ancora?

I numeri sono numeri e parlano chiaro: il consumo delle bevande gassate è in netto calo! Si tratta della conclusione a cui è giusta Assobibe, l’Associazione delle Industrie delle Bevande Analcoliche, che ha analizzato i consumi di queste bibite in un periodo di ben 10 anni: dal 2006 al 2016. Questo il risultato: le vendite Leggi di più

Il cacao, il cioccolato e la scelta giusta per piacere e salute!

Il cacao, il cioccolato e la scelta giusta per piacere e salute!

Il cacao è una materia prima che viene prodotta in aree piuttosto limitate rispetto a quanto sono invece ampi la sua notorietà e impieghi in tutto il mondo.  Secondo alcune stime ne consumiamo più di 4 tonnellate solo in Europa! La pianta del cacao, Theobroma Cacao, esiste e viene coltivata in diverse varietà:  la Criollo Leggi di più

Chi fa "pausa pranzo" piano, va sano e lontano!

Chi fa “pausa pranzo” piano, va sano e lontano!

La pausa pranzo è il termine che ha sostituito nell’uso comune quel momento, che “fu” anche familiare e conviviale, in cui ci si sedeva a tavola attorno alle 13.00 e si pranzava. L’efficienza richiesta oggi non lo consente, perciò prima agendo sul tempo, poi sulla quantità e qualità degli alimenti e poi sul nostro vocabolario Leggi di più

Dieta mediterranea: una cosa che di sicuro non sai

La dieta mediterranea è senz’altro lo stile alimentare che, abbinato ad una regolare a sana attività fisica assicura i migliori risultati in termini di salute e prevenzione di tante malattie anche gravi. La ricerca scientifica lo ha confermato più volte! L’essenziale è intendersi su cos’è dieta mediterranea: nelle ricerche iniziali di Keys e nelle più Leggi di più

Vitamina C: quello che devi sapere per la cucina e la salute

Vitamina C: quello che devi sapere per la cucina e la salute

La vitamina C, o acido ascorbico, molto probabilmente è la più nota tra le vitamine. È sempre annoverata tra le raccomandazioni generiche di benessere. Si tratta in effetti di un micronutriente da assumere ogni giorno con gli alimenti: la quantità raccomandata ai maschi adulti sani e non fumatori è di 105 mg al giorno, mentre Leggi di più

Vitamine termolabili: ecco quali si perdono con la cottura

Vitamine termolabili: ecco quali si perdono con la cottura

Le vitamine termolabili, ossia quelle che non resistono al calore della cottura sono un po’ lo spettro di chiunque affronti la preparazione di una ricetta. Sì perché mangiare frutta e verdura non basta, serve anche che sia fresca: cottura e conservazione sono noti fattori deprimenti sulla concentrazione delle vitamine. Vale per tutte le vitamine, vale Leggi di più