Li fa la mia mamma da sempre, perché prima li faceva la mia nonna e prima ancora, forse, la mia bisnonna: potrei quasi cedere alla tentazione di considerare gli zaletti i biscotti veneti che mangiavano tutti e che si facevano in tutte le case. E la tentazione diventa davvero forte leggendo che la ricetta è Leggi di più
Categoria: Dolci
DOLCI è la sezione delle ricette “che piacciono a tutti”: non credo infatti che vi rinunci nessuno, semmai si sostituisce qualche ingrediente in relazione a qualche allergia, intolleranza certificata, scelta etica personale o anche condizione particolare di salute. Basti pensare allo zucchero in caso di diabete o di glutine in caso di diagnosticata celiachia.
In ogni caso si tratta di consapevolezza, esattamente come quella che serve nel sapere come, quando e quanti dolci gustarsi. In altre parole il momento giusto potrebbe essere la colazione. Ma, in caso di vita molto attiva e con la giusta attenzione alla quantità di zucchero assunto in tutta la giornata, perché “ghettizzarli”?
Anche in questa sezione, come nelle altre della categoria IN CUCINA, la ricetta passo-passo è preceduta da informazioni di natura scientifica, nutrizionale o storica basate su una bibliografia verificabile.
Panettone: ecco come si merita questo nome
Lo so che siamo ad ottobre, ma al supermercato e nelle vetrine delle pasticcerie ha fatto la sua comparsa il panettone. Ed io pronta e golosa l’ho preso, nella versione monodose, e me lo sono gustato con gran soddisfazione a colazione. Il mini panettone ha di certo placato la mia voglia e regalato un buon Leggi di più
Crema spalmabile al cioccolato e nocciole: così anche ogni giorno
La crema spalmabile al cioccolato e nocciole è la passione di tutti: è risaputo che grandi e bambini quasi mai rinunciano al pane e cioccolata. Negli ultimi anni la più nota delle spalmabili, la Nutella, è stata oggetto di una vera e propria rivoluzione: dalla colazione della Nazionale Italiana è diventata il simbolo dei poco Leggi di più