Alimentazione: siamo quello che mangiamo e che leggiamo

Alimentazione: siamo quello che mangiamo e che leggiamo

Tema caldo quello dell’alimentazione, soprattutto quando si tratta di consigli, spesso nemmeno richiesti, su cosa, come e quanto mangiare di questo o quell’altro alimento per sentirci vitali e prestanti. Si tratta senz’altro di un argomento importante: oggi sappiamo che la corretta alimentazione basata sul modello mediterraneo è una delle principali forme di prevenzione. Tuttavia se Leggi di più

Frutta e verdura: meglio perdere il conto delle porzioni

Frutta e verdura: meglio perdere il conto delle porzioni

Frutta e verdura sono sempre più apprezzate, anche grazie al caldo dei mesi estivi. Questo è quello che emerge dall’indagine Coldiretti, che tra l’altro evidenzia una crescita progressiva dell’interesse verso alimenti più salutari. Eppure di fronte ad un risultato tanto interessante riesco a fatica ad essere davvero soddisfatta: perché ancora troppo pochi di noi consumano Leggi di più

Le orecchiette con i broccoli: l'ortaggio buono con il nome sbagliato

Le orecchiette con i broccoli: l’ortaggio buono con il nome sbagliato

Vai alla Ricetta È possibile preparare le orecchiette con i broccoli senza farsi alcuna domanda? Per me no: mai stata capace. Così anche una semplice pasta come le tradizionali orecchiette pugliesi è l’occasione per lasciare andare la mente a collegamenti e rileggere articoli e riviste conservate nella mia biblioteca a casa e oggi anche in Leggi di più

Pannocchie al vapore: il contorno per celiaci e non

Pannocchie al vapore: il contorno per celiaci e non

Vai alla Ricetta Le pannocchie fresche sono pratiche, veloci e versatili in cucina. Cotte al vapore con il classico cestello o nel microonde sono un delizioso modo di cominciare il pasto o di servire un contorno. C’è chi dopo averle cotte preferisce grigliarle o condirle con il burro, io le ho servite al naturale tagliate Leggi di più

Birra: più cautela sui benefici, è una bevanda alcolica!

Birra: più cautela sui benefici, è una bevanda alcolica!

Una birra fresca, bionda, con la schiuma bianca fine e persistente è quanto desidero in questo preciso momento in cui sto leggendo di miti e informazioni scientifiche su questa bevanda. Il mercato della birra è cresciuto: in Italia le vendite sono aumentate del 10,6% nel 2017, rispetto all’anno precedente. Chissà in che percentuale sono cresciute Leggi di più

Lo spreco alimentare pesa 100 g a testa al giorno

Lo spreco alimentare pesa 100 g a testa al giorno

Lo spreco alimentare ha numeri che parlano chiaro e lasciano poco spazio ai fraintendimenti: “Ogni anno un terzo del cibo prodotto per il consumo umano va perduto o sprecato.” Le perdite coinvolgono tutta la filiera alimentare, non riguardano solo i bidoni della spazzatura domestici. Si buttano cibo, manodopera, acqua e energia. Si inquina ancora troppo, Leggi di più