Dieta mediterranea, stile di vita attivo: il ruolo dei latticini

Dieta mediterranea, stile di vita attivo: il ruolo dei latticini

La dieta mediterranea è senz’altro il regime alimentare supportato dal maggior numero di studi epidemiologici. Tutti confermano come l’adesione allo schema proposto da questo modello alimentare favorisca la riduzione del rischio di soffrire di diverse malattie, cardiovascolari in primis ma anche tumorali. Inoltre la dieta mediterranea ha dimostrato di essere anche sostenibile per l’ambiente, di Leggi di più

Olio extravergine: ho detto tutto o ho detto niente?

Olio extravergine: ho detto tutto o ho detto niente?

La maggior parte si troveranno concordi nell’affermare che crudo e in termini nutrizionali l’olio extravergine di oliva è la scelta più adatta per il gusto e il benessere. Davvero è così? Basta leggere olio extravergine, detto più comodamente olio EVO, sul fronte della bottiglia per essere certi di mettere in tavola il migliore dei condimenti? Leggi di più

Colesterolo e uova: un vecchio pregiudizio da sconfiggere?

Colesterolo e uova: un vecchio pregiudizio da sconfiggere

Colesterolo e uova: conosco diverse persone che sarebbero pronte a giurare che le uova vanno consumate con moderazione perché altrimenti si alza la concentrazione di colesterolo nel sangue! Si tratta di una informazione che trae le sue origini dalle informazioni divulgate molti anni fa: nel tempo, però, sono state aggiornate da nuove ricerche scientifiche. Tuttavia, Leggi di più

Il sale: aggiunto, nascosto e i 6 cibi che ne sono più ricchi

Il sale: aggiunto, nascosto e i 6 cibi che ne sono più ricchi

– Sale? – No grazie! Ecco la risposta che dovremmo dare tutti quando siamo in tavola. Perché l’eccessivo consumo di sale è una delle principali cause della pressione alta, condizione che aumenta il rischio di soffrire di malattie al cuore e vascolari. Considerata la crescente attenzione per gli alimenti più sani sarebbe interessante veder scomparire Leggi di più

Frutta secca: fa bene ma ingrassa?

Frutta secca: fa bene ma ingrassa?

La frutta secca fa bene alla nostra salute, soprattutto quella del cuore e del sistema vascolare in generale. Fino a qui l’informazione non ha alcun carattere di novità. Più interessante è rispondere con qualche numero alla domanda di molti, soprattutto di chi “mette su peso con una certa facilità”: la frutta a guscio fa ingrassare? Leggi di più

Bevande gassate: piacciono ancora?

Bevande gassate: piacciono ancora?

I numeri sono numeri e parlano chiaro: il consumo delle bevande gassate è in netto calo! Si tratta della conclusione a cui è giusta Assobibe, l’Associazione delle Industrie delle Bevande Analcoliche, che ha analizzato i consumi di queste bibite in un periodo di ben 10 anni: dal 2006 al 2016. Questo il risultato: le vendite Leggi di più

Mela renetta: perché sceglierla

Mela renetta: perché sceglierla

La mela renetta è una delle varietà di questo frutto che preferisco: mi piace per la polpa carnosa, il sapore aromatico e per l’abbondanza di polifenoli antiossidanti: che tra le tante qualità hanno anche una buona resistenza al calore della cottura. In altre parole questi fitocomposti ci sono anche nella torta di mele! La renetta Leggi di più

Il cacao, il cioccolato e la scelta giusta per piacere e salute!

Il cacao, il cioccolato e la scelta giusta per piacere e salute!

Il cacao è una materia prima che viene prodotta in aree piuttosto limitate rispetto a quanto sono invece ampi la sua notorietà e impieghi in tutto il mondo.  Secondo alcune stime ne consumiamo più di 4 tonnellate solo in Europa! La pianta del cacao, Theobroma Cacao, esiste e viene coltivata in diverse varietà:  la Criollo Leggi di più