Meglio imparare la saggezza tardi che non impararla mai.
Con la rubrica “IN MODERAZIONE” affronto gli argomenti che in rete, e non, vengono proposti con tesi e titoli contrastanti.
È un invito alla moderazione e ad evitare i toni assoluti se non si è in possesso di incontrovertibili dimostrazioni.
Mettiamo subito in chiaro un aspetto: l’olio extravergine di oliva è tra i migliori condimenti disponibili, e non sarò certo io a negarne le indubbie caratteristiche benefiche. Semmai vorrei contribuire a fare chiarezza e a ridimensionare le aspettative. Mi limiterò a quanto in oggetto nel titolo, ma per dovere di completezza serve ricordare che con Leggi di più
Uno dei piaceri di cui difficilmente mi privo è uscire presto la mattina e andare a prendere il pane appena sfornato. Va più o meno così: mi alzo quando tutti dormono ancora, quando il panettiere, che ha lavorato e vegliato tutta la notte, sta sfornando e riempiendo le ceste di pagnotte, ciabatte, rosette e spaccate. Leggi di più
In tema di salute e cibo ogni giorno vengono pubblicate nuove notizie. La maggior parte inizia con la formula magica “uno studio dice che…”. Ed è vero, lo studio esiste ma è stato pubblicato in una rivista scientifica affatto rivolta ai consumatori. Non perché gli editori siano cattivi quanto più perché per comprendere il significato Leggi di più
Le patatine fritte sono una leccornia alla quale è difficile rinunciare. Passi per quelle nel sacchetto, ma come si fa a fare a meno di quelle calde e fumanti che fanno compagnia agli invitanti Street Food Gourmet? Tra un titolo e l’altro, tra un blog e l’altro è nata ben più di qualche ansia: se Leggi di più