Meglio imparare la saggezza tardi che non impararla mai.
Qualche giorno fa mi sono travata in cucina con i nonni di famiglia: dire che è stato divertente è poco. Io tutta intenta a proporre ricette nuove viste o lette qua e là, e loro a raccontare di quando mangiavano la pasta fresca condita con burro e formaggio e a cena si accontentavano di una Leggi di più
Le patatine fritte sono una leccornia alla quale è difficile rinunciare. Passi per quelle nel sacchetto, ma come si fa a fare a meno di quelle calde e fumanti che fanno compagnia agli invitanti Street Food Gourmet? Tra un titolo e l’altro, tra un blog e l’altro è nata ben più di qualche ansia: se Leggi di più
Vai alla Ricetta La pasta al ragù, quella vera che si mette in tavola al chiuso delle proprie mura domestiche è così: sa di casa e famiglia. Ha il profumo del sugo fatto in casa con la carne fresca e i pomodori maturi o la passata casalinga e ha l’aspetto che capita, perché talvolta il Leggi di più
Noi italiani siamo legati a doppio filo all’idea che la pizza sia uno dei simboli dello stile italiano, eppure passeggiando per New York ho avuto la sensazione che molti americani non ne siano affatto convinti. Si tratta di una questione che va oltre il tipo di pizza, o di pasta, o di cordone, forma o Leggi di più
Tema caldo quello dell’alimentazione, soprattutto quando si tratta di consigli, spesso nemmeno richiesti, su cosa, come e quanto mangiare di questo o quell’altro alimento per sentirci vitali e prestanti. Si tratta senz’altro di un argomento importante: oggi sappiamo che la corretta alimentazione basata sul modello mediterraneo è una delle principali forme di prevenzione. Tuttavia se Leggi di più
Il vino, ma anche la birra, sono da sempre buoni compagni delle nostre ricette: difficilmente mancano a tavola. Complici l’abbondanza di immagini e suggestioni legate al calice nei momenti di svago i consumi nel tempo si sono spostati dal pasto al fuori: il vino per il 44% dei suoi consumatori si beve in giro (nel Leggi di più
Frutta e verdura sono sempre più apprezzate, anche grazie al caldo dei mesi estivi. Questo è quello che emerge dall’indagine Coldiretti, che tra l’altro evidenzia una crescita progressiva dell’interesse verso alimenti più salutari. Eppure di fronte ad un risultato tanto interessante riesco a fatica ad essere davvero soddisfatta: perché ancora troppo pochi di noi consumano Leggi di più
Vai alla Ricetta È possibile preparare le orecchiette con i broccoli senza farsi alcuna domanda? Per me no: mai stata capace. Così anche una semplice pasta come le tradizionali orecchiette pugliesi è l’occasione per lasciare andare la mente a collegamenti e rileggere articoli e riviste conservate nella mia biblioteca a casa e oggi anche in Leggi di più
Vai alla Ricetta Le pannocchie fresche sono pratiche, veloci e versatili in cucina. Cotte al vapore con il classico cestello o nel microonde sono un delizioso modo di cominciare il pasto o di servire un contorno. C’è chi dopo averle cotte preferisce grigliarle o condirle con il burro, io le ho servite al naturale tagliate Leggi di più
Una birra fresca, bionda, con la schiuma bianca fine e persistente è quanto desidero in questo preciso momento in cui sto leggendo di miti e informazioni scientifiche su questa bevanda. Il mercato della birra è cresciuto: in Italia le vendite sono aumentate del 10,6% nel 2017, rispetto all’anno precedente. Chissà in che percentuale sono cresciute Leggi di più