I nutrienti sono le molecole che costituiscono gli alimenti. Vengono chiamati anche “fattore nutritivi” perché sono indispensabili per il mantenimento e lo sviluppo di tutto l’organismo.
Si distinguono in base alla quantità di cui il nostro corpo necessita in:
Bibliografia
– Nutrienti. Enciclopedia Treccani
– Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana. Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Si distinguono in base alla quantità di cui il nostro corpo necessita in:
- macronutrienti, ossia carboidrati, proteine e grassi;
- micronutrienti, cioè sali minerali e vitamine.
Bibliografia
– Nutrienti. Enciclopedia Treccani
– Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana. Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
