Meglio imparare la saggezza tardi che non impararla mai.
Vai alla RicettaLa pasta alla carbonara è uno dei fiori all’occhiello della cucina italiana. A lungo si è dibattuto sugli ingredienti: c’è chi dice pancetta e chi guanciale e poi c’è Ippolito Cavalcanti che nel suo “La cucina teorico pratica” del 1837 esclude entrambi gli ingredienti dalla ricetta. Questa pasta divide le opinioni in merito Leggi di più
Vai alla Ricetta La frittata ai carciofi al forno è una ricetta semplice che va bene anche come secondo dell’ultimo minuto. Sarà per il colore o per la morbidezza assicurata dal procedimento che prevede di montare a neve gli albumi ma sta di fatto che sembra quasi più complicata di quel che è. Ciò consente Leggi di più