Spaghetti aglio, olio e peperoncino: primo veloce o antica tradizione?

Spaghetti aglio, olio e peperoncino: primo veloce o antica tradizione?

Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono con molta probabilità uno dei primi piatti più veloci da realizzare. Allo stesso tempo sono considerati una preparazione alla portata di tutti e pochi ne conoscono le origini e l’importanza della scelta degli ingredienti. Le origini della ricetta I “vermicelli aglio e uoglie”, questo nome originale, sono un Leggi di più

La pizza ai carciofi: perché no ai bordi bruciacchiati

La pizza ai carciofi: perché no ai bordi bruciacchiati

La pizza ai carciofi e mozzarella è tra le prime scelte quando in sostituzione al classico primo piatto preferisco servire una fetta di pizza o focaccia farcita che faccia da accompagnamento a un secondo e contorno informali. Ricetta e cottura di questa pizza sono state scelte con attenzione: entrambe sono importanti per evitare o ridurre Leggi di più

Pasta ai carciofi, ricotta e arancia: che sia meglio con un grano antico?

Pasta ai carciofi, ricotta e arancia: che sia meglio con un grano antico?

La pasta ai carciofi, ricotta e arancia è un primo profumato e colorato e, soprattutto, molto facile. Mi danno soddisfazione le ricette che mi fanno fare bella figura senza mettere in difficoltà la mia manualità! Per fare bene questa ricetta serve solo scegliere bene gli ingredienti. Già, oggi però non è affatto semplice nemmeno scegliere Leggi di più