Patate novelle alla griglia: perché preferire le fresche alle precotte

Patate novelle alla griglia: perché preferire le fresche alle precotte

Patate novelle alla griglia: sarà anche un contorno facile e semplice nella composizione degli ingredienti ma trovo sia una delle più gustose realizzazioni che si possono servire con queste patate, o con altre varietà purché di piccole dimensioni. Le novelle si raccolgono tra marzo e aprile e questo è il periodo in cui si trovano Leggi di più

Radicchio rosso al forno con noci: perché scegliere il tardivo di Treviso?

Radicchio rosso al forno con noci: con il tardivo di Treviso?

Il radicchio rosso al forno con le noci è un contorno semplice che io preparo piuttosto spesso nel periodo invernale con il radicchio tardivo di Treviso, uno degli ortaggi che preferisco. Questa colorata e decorativa cicoria si trova fresca sui banchi dei mercati solo da novembre a marzo ed io non manco mai all’appuntamento, almeno Leggi di più

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Insalata arance e finocchi: solo con vegetali di stagione?

L’insalata arance e finocchio è un contorno facile, colorato e invernale: è una ricetta talmente semplice che per realizzarla occorre solo acquistare gli ingredienti e ricordarsi di prepararla. Tempo e modo di esecuzione sono del tutto scontati. Meno ovvio, invece, è chiedersi se si tratta di un contorno buono e sano solo se realizzato in Leggi di più